副菜に★厚揚げなすピーマンの胡麻甘酢漬け

副菜に★厚揚げなすピーマンの胡麻甘酢漬け

Description

厚揚げと夏野菜を炒め、さっぱりしながらもコクのある漬け汁に入れたら出来上がり!
酢が入っているので、夏のお弁当にも…☆

材料 (作りやすい分量)

厚揚げ
180g位
なす
150g位
ピーマン
2個
大さじ1/2
漬け汁
砂糖
大さじ1
大さじ1と1/2
白すりごま
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに漬け汁のすべての材料を入れ、混ぜ合わせておく。

  2. 2

    厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
    (※今回は、三角形の厚揚げを小さく切って使いました。)

  3. 3

    なすはへたを切り落して水で洗い、一口大乱切りにする。

  4. 4

    ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、一口大に切る。

  5. 5

    写真

    フライパンを熱して油を入れ、2の厚揚げ·3のなす·4のピーマンを入れて炒める。

  6. 6

    写真

    野菜に火が通ってしんなりし、厚揚げにも少し焼き色が付いたら火を止める。

  7. 7

    写真

    6を1の漬け汁に入れ、全体を混ぜたら少し置いておく。

  8. 8

    7を器に盛り付け、ボールに残っている漬け汁を上からかける。

  9. 9

    写真

    ◆厚揚げを使ったレシピ
    『たれ絶賛!厚揚げ油淋鶏(ユーリンチー)風』
    ID:2680677)

  10. 10

    写真

    『焼くだけ簡単!さっぱり☆厚揚げの南蛮漬け』
    ID:4465902

  11. 11

    写真

    『無限厚揚げ★カレーチーズ焼き。お弁当にも』
    ID:5031146

  12. 12

    写真

    『厚揚げともやしのキムチマヨネーズ炒め』
    ID:5338488

  13. 13

    写真

    『厚揚げなすピーマんの甘辛コチュジャン炒め』
    ID:4180986

  14. 14

    写真

    『味が染みてる!厚揚げこんにゃく味噌煮込み』
    ID:4925389

  15. 15

    写真

    『厚揚げの肉巻き!豚ばら・豚こまの角煮の味』
    ID:4127392

  16. 16

    写真

    『簡単副菜!焼き★厚揚げ~よだれ鶏のたれ~』
    ID:5722364

  17. 17

    写真

    ※16で使っているたれレシピ
    『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』
    ID:5722059

  18. 18

    写真

    『さば缶(鯖の水煮缶)と厚揚げの簡単みそ煮』
    ID:5195181

  19. 19

    写真

    『副菜お弁当★厚揚げの甘辛ごま醤油だれ焼き』
    ID:5680864

  20. 20

    写真

    『厚揚げのたこ焼き風。~お好み焼きの味~』
    ID:5529228

  21. 21

    写真

    『チキン南蛮の味!厚揚げの甘酢マヨ焼き』
    ID:5521247

  22. 22

    写真

    『簡単★焼くだけ!厚揚げの揚げ出し豆腐風』
    ID:2374992)

  23. 23

    写真

    『朝食お弁当父の日に★厚揚げ青のり塩焼き』
    ID:5645675

  24. 24

    写真

    『特製だれ★厚揚げとなすのしょうが焼き。』
    ID:5676167

  25. 25

    写真

    『簡単副菜★厚揚げなすピーマンで南蛮漬け!』
    ID:5751715

  26. 26

    写真

    ◆なすやピーマンを使ったレシピ
    『簡単にイタリアン!なすトマトのチーズ焼き』
    ID:2694654

  27. 27

    写真

    『豚こま切れ肉・なす・ピーマンの味噌炒め』
    ID:3259002

  28. 28

    写真

    『こってり旨々!豚ばら薄切り肉となす角煮の味』
    ID:4005015

  29. 29

    写真

    『なすの煮浸し★生姜・みょうが・青じそのせ』
    ID:2676997

  30. 30

    写真

    『無限★なす!カレーチーズ焼き。お弁当にも』
    ID:5228353

  31. 31

    写真

    『焼くだけ!なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
    ID:4015073

  32. 32

    写真

    『なす&ベーコン★5分で簡単イタリアン!』
    ID:2408346)

  33. 33

    写真

    『揚げずに簡単!さっぱり☆なすの南蛮漬け』
    ID:3972228

  34. 34

    ☆2019.07.06
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

厚揚げ・なす・ピーマンの分量は目安です。
お手持ちの材料や分量で作って頂き、それに合わせて漬け汁の分量も調節してください。

このレシピの生い立ち

以前、鮭とピーマン・なすだけ・ピーマンだけで作った胡麻甘酢漬け(胡麻甘酢和え)を、厚揚げとなすとピーマンを一緒に使って作ってみました。
レシピID : 5677178 公開日 : 19/06/06 更新日 : 22/07/06

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43 (42人)
写真

2022年6月5日

すりごまの風味がよかったです。

写真

2021年10月27日

甘酢最高!お箸が止まらない!しばらく浸けて美味しかったです

写真

2021年8月3日

さっぱりで美味しかったです!

写真

2021年6月23日

さっぱりで美味しかったです❗️甘酢が絡みやすいように、少し水溶き片栗粉を入れました。ピーマンはまた今度(^^;)

コメントを書くには ログイン が必要です