副菜に★厚揚げなすピーマンの胡麻甘酢漬け

副菜に★厚揚げなすピーマンの胡麻甘酢漬け

Description

厚揚げと夏野菜を炒め、さっぱりしながらもコクのある漬け汁に入れたら出来上がり!
酢が入っているので、夏のお弁当にも…☆

材料 (作りやすい分量)

厚揚げ
180g位
なす
150g位
ピーマン
2個
大さじ1/2
漬け汁
砂糖
大さじ1
大さじ1と1/2
白すりごま
大さじ4

作り方

1

写真

ボールに漬け汁のすべての材料を入れ、混ぜ合わせておく。

2

厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
(※今回は、三角形の厚揚げを小さく切って使いました。)

3

なすはへたを切り落して水で洗い、一口大乱切りにする。

4

ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、一口大に切る。

5

写真

フライパンを熱して油を入れ、2の厚揚げ·3のなす·4のピーマンを入れて炒める。

6

写真

野菜に火が通ってしんなりし、厚揚げにも少し焼き色が付いたら火を止める。

7

写真

6を1の漬け汁に入れ、全体を混ぜたら少し置いておく。

8

7を器に盛り付け、ボールに残っている漬け汁を上からかける。

9

写真

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34

☆2019.07.06
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

厚揚げ・なす・ピーマンの分量は目安です。
お手持ちの材料や分量で作って頂き、それに合わせて漬け汁の分量も調節してください。

このレシピの生い立ち

以前、鮭とピーマン・なすだけ・ピーマンだけで作った胡麻甘酢漬け(胡麻甘酢和え)を、厚揚げとなすとピーマンを一緒に使って作ってみました。
レシピID : 5677178 公開日 : 19/06/06 更新日 : 19/07/28

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (38人)

2020/09/15

写真

残暑にぴったりの胡麻甘酢漬けですね!よく冷やしていただきました!

ぷりえみ

2020/08/31

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甘酢でさっぱり食べられました!美味しかったです♫

ばたみそーぱん☆

2020/08/31

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お弁当のおかずにします(*^^*)

hihi☆405

2020/08/14

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炒めて和えるだけで簡単に美味しく出来ました^ ^

クックミッコ☆

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