卵白１個で☆アーモンドメレンゲ焼き菓子

Name: 卵白１個で☆アーモンドメレンゲ焼き菓子
Cook time: 60 min
Yield: 鉄板１回分
Ingredients: 卵白 大１個; グラニュー糖 ２０～２５ｇ（好みで調整）; ベーキングパウダー 小さじ約８分の１（ほんのちょっぴり）; アーモンドプードル ５０ｇ; 純ココア（バリエーションの場合のみ） 小さじ１

Description

ノンオイル、ノンフラワー、甘さ控えめの健康で美味しいクッキーです♪ダイエット中でもコレなら平気！コレだけの材料で気軽に作れます。

Spain

材料（鉄板１回分）

卵白

大１個

グラニュー糖

２０～２５ｇ（好みで調整）

ベーキングパウダー

小さじ約８分の１（ほんのちょっぴり）

アーモンドプードル

５０ｇ

純ココア（バリエーションの場合のみ）

小さじ１

作り方

1

グラニュー糖とベーキングパウダーを混ぜておく。卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖類も加えてしっかりとしたメレンゲを作る。ここへアーモンドプードルを加え、ここからはゴムベラで混ぜ合わせて生地の出来上がり！
2

とてもふわふわした生地なので、スプーンなどでオーブンシート又はシリコンマットを載せた鉄板にスプーンで小さくまとめて落としていく。適当な形でOKです！約１２０～１２５度のオーブンで６０分じっくりと焼き上げて出来上がり！
3

これはココアバージョン！１のメレンゲに純ココアを加えました。２で鉄板にスプーンで落としてから、ぬらした指でぺっちゃんこに形を作りその上にスライスアーモンドも飾りに載せてからオーブンで焼きました。デパート地下の高級クッキーみたいな味でした♪

コツ・ポイント

グラニュー糖の代わりに人口甘味料で作るとよりカロリーダウンです。甘さ最低限に控えてあるので、砂糖の甘さ２０ｇ未満にはしない方が良いです。でもこのままなら充分な美味しさです。ベーキングパウダーはCream og Tartarというものが手に入らないので、それの代用としてメレンゲ作りに使用しました。勿論、冷凍保存可能です。低温でじっくりと１時間焼くのが美味しいポイントです！