*柔らか。鶏むね肉の醤油焼き*

*柔らか。鶏むね肉の醤油焼き*

Description

胸肉でヘルシーに。
唐揚げと同じ味付けでボリュームを感じます。
お弁当に便利な一口サイズで!

材料 (鶏むね1枚)

鶏むね肉
1枚
醤油
大さじ2
大さじ3

作り方

1

写真

鶏肉を包丁で縦横斜めに叩く。
肉叩きでも◯

2

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一口大に切る。

3

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袋にしょうが、にんにくを入れ、よく揉み込む。
醤油、めんつゆも入れ、揉み込み、1日漬ける。

4

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フライパンに油を熱し皮の面を下にして弱火中火で焼く。

5

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ひっくり返して他の面も焼く。

6

盛り付けて完成!

コツ・ポイント

・下味をしっかり染み込ませること。
・生しょうがが鶏肉のタンパク質を分解し、柔らかくしてくれます。
・一気に強火で加熱するより、ゆっくり弱火にした方がしっとり柔らかになります。
・鶏肉を叩いてあげた方が味が染み込みやすいです!

このレシピの生い立ち

悩み事でやけ食いしたくなり…でも太りたくもないなと。
なので罪悪感少なめの鶏むね肉を。満足感のある料理に!
何事も我慢は良くないです。と言いながら我慢をしてしまう自分に、たまにはやけ食いしても良いじゃないかと考えました。
レシピID : 5678346 公開日 : 19/06/02 更新日 : 19/06/02

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