離乳食 なめらかプリン

離乳食 なめらかプリン

Description

卵黄を使っているのでとても濃厚なプリンです
プリン液は面倒ですが2度以上こすと気泡が消え、なめらかな舌触りになります

材料

全卵
1個
2個分
粉ミルク(又は牛乳)
250ml
砂糖
小さじ2〜3

作り方

1

卵をボウルにいれ出来るだけ泡だてないように混ぜる
(箸やホイッパーでボウルの底を擦るように混ぜる)

2

写真

ある程度混ぜたら砂糖をくわえ、ざらつきがなくなるまでよく混ぜる

3

粉ミルク(又は牛乳)を温め、混ぜた卵に少しずつ加える

4

プリン液をこし器でこす
(1度目は目の粗いザルで2度目は茶こしでこすといい)

5

写真

プリン液を容器に入れる
(気泡ができた場合キッチンペーパーで拭く、又はライターなどを近づけると気泡は消える)

6

写真

鍋の底にキッチンペーパーを敷きカップ半分程の水を入れる
プリンを並べる
(キッチンペーパーを敷くとすが入りにくい)

7

写真

鍋を沸騰させ、沸騰したら火を切り余熱で蒸す
(蒸す機能がない場合は沸騰後、弱火にして蒸していく)

完成

コツ・ポイント

プリンが固まらない場合は蒸し時間を長めにするか、お湯の温度が下がっていないか確認をしてください。
蒸す時の湯は60℃以上をキープすること

また、火が強すぎるとすが入る原因になり、お湯が少なすぎてもすが入る原因となります。

このレシピの生い立ち

赤ちゃんも食べられるプリンを作りたくて

作った後は2,3日で食べきってください。
レシピID : 5678406 公開日 : 19/06/02 更新日 : 19/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/15

First tsukurepo mark
写真

キューピーBFの空き瓶5個分作れました!息子がおやつにパクパク!

クック03M59Q☆

息子さん気に入って良かったです つくれぽありがとうございます