☆カレー風青椒肉絲☆

☆カレー風青椒肉絲☆
中華の定番!青椒肉絲をカレー粉を入れてアレンジしてみました。お弁当にもGOOD

材料 (4人分)

肉(豚or鶏)
300g
ピーマン
6個
じゃがいも
中3個
【肉の下味】醤油、酒、ごま油、片栗粉
各大さじ1
☆醤油
大さじ1.5
☆酒
大さじ1.5
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆水
大さじ1
差し水
適量
ニンニク、しょうがチューブ
各4cm

作り方

1

肉、ピーマン、じゃがいもは全て細切りにし、じゃがいもは水にさらす。肉に【肉の下味】を全て入れ揉み、10分ほど置いておく。

2

フライパンにサラダ油をひき、ニンニクしょうがチューブを入れピーマン、じゃがいもを炒める。

3

焦げやすいのでしっかり混ぜ差し水を少しずつする。

4

どちらも食べれるぐらいまで炒まったら別の器に出す。再度フライパンに油をひいて、肉を炒める。

5

肉の色が変わったら④を戻して肉に完全に火が通るまで炒める。この時も焦げやすいので差し水をする。

6

写真

あらかじめ混ぜ合わせておいた☆を入れて全体馴染んだら完成。

コツ・ポイント

焦がさないようにこまめに差し水をすること。

このレシピの生い立ち

普通の青椒肉絲に少し飽きてしまったので。
レシピID : 5678436 公開日 : 19/06/02 更新日 : 19/06/02

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