豚肉と茄子の味噌炒め

豚肉と茄子の味噌炒め

Description

ささっとできるごはんのすすむ一品

材料

豚こま肉
約100g
茄子
2本
ピーマン
1個
適量
適量
小さじ1
小さじ1
☆マルコメ液味噌
大さじ1

作り方

1

茄子は半月切り、ピーマンは乱切りにする。(どちらも食べやすい大きさに)
豚肉に生姜、酒を入れてもみこむ。

2

写真

フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。色が変わってきたら茄子を加えてさらに炒める。茄子にはたっぷり油を吸わせて(^^)

3

写真

豚肉や茄子に焼き色がついたらピーマンを加えてさっと混ぜ合わせ、☆をからめる。

4

写真

ある程度水分が飛んだら
お皿に盛り付けて完成!

お弁当のおかずにも(*^^*)

コツ・ポイント

茄子に油をよく吸わせることと、しっかりめに焼き色をつけることでよりおいしくなるかと思います。
ピーマンは後入れにして鮮やかさを引き出しました。

このレシピの生い立ち

家にあるもので一品作りたくて。
レシピID : 5678654 公開日 : 19/06/02 更新日 : 19/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/24

First tsukurepo mark
写真

炒めを参考に豚肉の代わりに唐揚げ、麺つゆ少々とアレンジ最高でした

クック640TMZ☆

唐揚げで代替なんて素敵…!アレンジ&つくれぽ感謝です!