伏見とうがらしと豚肉の味噌炒め

伏見とうがらしと豚肉の味噌炒め
暑い夏を乗り切るスタミナレシピ

材料 (4人分)

伏見とうがらし
200g
豚バラ薄切り肉
200g
玉ねぎ
150g(中1/2個)
サラダ油
大さじ1
調味料
大さじ4
砂糖
大さじ1.5
50cc
大さじ2
小さじ0.5

作り方

1

伏見とうがらしはへたを取り、縦に割って種を取り、食べやすい大きさに切る。

2

豚バラ薄切り肉は3~4cm幅に切り、玉ねぎは5mmの薄切りにする。

3

鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れて炒める。

4

3に1の伏見とうがらし、味噌、砂糖を加えて炒める。

5

4にだし汁、みりんを加えて全体にからめ、強火で汁気が少し残る程度まで炒め煮にし、仕上げに淡口醤油を加えて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

(公社)京のふるさと産品協会のホームページで紹介されているレシピです。
レシピID : 5679468 公開日 : 19/06/27 更新日 : 19/06/27

このレシピの作者

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆

京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。

でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、旬の京野菜をはじめとした京都府産食材を気軽に楽しんでいただける公式キッチンを開設しました!

ぜひチェックしてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」