乾麺うどんで簡単「うどんパエリア」

乾麺うどんで簡単「うどんパエリア」
スペイン料理フィデウア(パスタパエリア)をうどんでアレンジ。スパニッシュ料理とうどんがあう!うどんは下茹で不要で楽々♪

材料 (2人分)

うどん(乾麺)
1束
パプリカ
1つ
玉ねぎ(みじん切り)
1つ
サラダ油
適量
トマト
1つ
エビ、イカ、ホタテなど魚介類
100g
レモン(くし切り)
4つ(お好みで)
※コンソメスープ
150cc
※塩
ひとつまみ
※胡椒
少々

作り方

1

パエリア鍋もしくはフライパンに油をしき、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを色が付くまで炒めます

2

乾麺うどんをそのまま5cmほどの適当な長さに折り、1と一緒に炒めます

3

うどんがしっとりして来たら、ざく切りにしたトマトを入れて1分ほど炒めます

4

※のついた調味料と魚介類・細切りにしたパプリカを入れて4分煮込みます

5

耐熱皿にうつして、200度に余熱したオーブンに入れて8分焼きます

6

表面がぱりっとしたらOK。パセリを上に振って完成です

7

お好みでレモンのくし切りを盛りつけても色味のアクセントとして◎

8

補足)パエリア鍋・炒めに使ったフライパンが耐熱性の場合は、耐熱皿に移す必要なし。そのままオーブンへ入れましょう

コツ・ポイント

魚介類は多めに入れることでだしが出て美味しくなります。

このレシピの生い立ち

フィデウアを食べたときに、きっとうどんとも相性がいいと思い作ってみたところ、これまで食べたことのないスパニッシュうどん料理ができて、とても美味しかったためレシピ化しました。うどんの茹時間と同じくらい煮込めばOKなので、とても簡単です。
レシピID : 5679506 公開日 : 19/06/03 更新日 : 19/06/03

このレシピの作者

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