加古川かつめし☆兵庫県のご当地グルメ

加古川かつめし☆兵庫県のご当地グルメ

Description

兵庫県加古川市のご当地グルメ☆
牛かつ、ご飯、デミグラス風のたれとサラダをワンプレートで楽しめるお手軽メニュー♪

材料 (1人分)

ご飯
150g
サラダorボイルキャベツ
適量
加古川かつめしのたれ
1箱
【牛かつ】
■牛もも肉
50g
■塩
適量
 【タネ】
 〇小麦粉(薄力粉)
50g
 〇水
50㏄
 〇卵(M)
1個

作り方

1

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今回は、「加古川かつめしのたれ」を使用します。

2

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【牛かつ】をつくる。

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牛もも肉を厚さ1㎝程度に開く。

4

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肉たたきで全体をまんべんなく、しっかり叩き、全体に塩、グラニュー糖をまぶす。(塩はしっかり、上白糖は少量)

5

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小麦粉、水、卵を混ぜ合わせ、タネ作る。

6

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牛もも肉に、タネをまんべんなくつけ、パン粉をしっかり押し付ける。

7

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揚げ用油を、180~190℃に熱し、短時間で、サッと揚げる。

8

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牛かつをひと口大にカットする。

9

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洋皿にご飯を盛り、牛かつをのせ、温めた「加古川かつめしのたれ」をかけ、サラダorボイルキャベツをのせて完成♪

コツ・ポイント

①牛肉に少量の砂糖を加えると、旨味がUP!
②加古川かつめしは、薄い牛かつがおすすめ☆
③牛かつは、高温でサッと揚げることで、火が通り過ぎずジューシーに仕上がる◎

☆牛肉がない場合は、豚肉や鶏肉でも◎
トッピングに、チーズもおすすめ!

このレシピの生い立ち

まだまだ全国に知られていないご当地グルメ「加古川かつめし」の代表的な作り方です。
レトルトのたれを使用することで、お手軽に本格的な味が楽しめます♪
ボイルキャベツが基本ですが、彩豊かなサラダにすると栄養満点ワンプレートご飯に◎
レシピID : 5679522 公開日 : 19/06/03 更新日 : 19/06/04

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