【基本】南蛮漬けのたれの黄金比

【基本】南蛮漬けのたれの黄金比

Description

たくさんの南蛮漬けのレシピを調べて、平均的な調味料の分量を計算、黄金比としました。魚や肉を揚げ焼きにして漬けてね。

材料 (作りやすい分量・3〜5人分くらい)

★砂糖
大さじ4
★酢
大さじ4
★醤油
大さじ3
玉ねぎ
1/3個
にんじん
1/3本
その他おすすめの野菜...ピーマン、大葉、セロリ、生姜、青ネギ、カイワレ等
お好みで

作り方

1

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タレの材料(★)を混ぜる。

2

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玉ねぎを薄切り、にんじんを千切りにして入れる。※柔らかい食感にしたい場合は、電子レンジで軽くチン。

3

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揚げたり焼いたりした具材を、熱いうちに漬けていく。

4

すぐ食べても良いし、冷蔵庫で冷やしても◎
数日持ちます。

コツ・ポイント

鶏肉や豚肉に小麦粉を漬けて揚げ焼きにしたものや、野菜の素揚げを漬けるのがおすすめです。
(今回は、小麦粉をまぶして揚げ焼きにした鶏むね肉と素揚げナス)

最後に鷹の爪や白ごまを追加しても◎

このレシピの生い立ち

夏になると食べたくなる!
どんな具材でも受け入れてくれる、懐の深い南蛮漬けのタレがつくりたくて、さまざまなレシピを研究しました。

野菜がいっぱい食べられていいです。
レシピID : 5679590 公開日 : 19/06/04 更新日 : 19/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (32人)

19/09/15

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黄金比でした〜!子供も食べやすいです

mutsumi88

素敵なレポありがとう!とっても嬉しいです✨

19/09/22

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秋鮭で南蛮漬けしてみました。美味しかったです。

理系の小熊

19/09/20

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優しい漬けだれでした。。美味しかったです。

yuri@まま

19/09/11

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唐揚げの南蛮漬けにしてみました。この黄金比で何度もリピしてます

**葉桜**

美味しそうなレポありがとう!とっても嬉しいです!

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