うしくんのかつめし☆ご当地グルメアレンジ
Description
兵庫県加古川市のご当地グルメのアレンジメニュー☆ミルフィーユカツでジューシーに！
ワンプレートで楽しめるお手軽メニュー♪
ワンプレートで楽しめるお手軽メニュー♪
加古川のうしくん
材料
ご飯
150g
サラダorボイルキャベツ
適量
加古川かつめしのたれ
1箱
■
【牛ミルフィーユかつ】
■牛肩バラ肉
60g
■塩
適量
少量
■
【タネ】
〇小麦粉(薄力粉)
50g
〇水
50㏄
〇卵(M)
1個
100g
適量
作り方
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1
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今回は、「加古川かつめしのたれ」を使用します。
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2
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【牛ミルフィーユかつ】をつくる。
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3
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まな板の上にラップを敷き、牛肩バラ肉を並べ、全体に塩、グラニュー糖をまぶす。(塩はしっかり、上白糖は少量)
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4
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ラップで包み、冷蔵庫で休ませる。(30分～)
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5
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小麦粉、水、卵を混ぜ合わせ、タネ作る。
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6
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牛肩バラ肉に、タネをまんべんなくつけ、パン粉をしっかり押し付ける。
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7
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揚げ用油を、180～190℃に熱し、短時間で、サッと揚げる。
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8
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牛ミルフィーユかつをひと口大にカットする。
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9
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洋皿にご飯を盛り、牛ミルフィーユかつをのせ、温めた「加古川かつめしのたれ」をかけ、サラダorボイルキャベツをのせて完成♪
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コツ・ポイント
①牛肉に少量の砂糖を加えると、旨味がUP！
②ミルフィーユカツにすることで柔らかさと肉汁がUP☆
③牛かつは、高温でサッと揚げることで、火が通り過ぎずジューシーに仕上がる◎
トッピングに、チーズもおすすめ！
②ミルフィーユカツにすることで柔らかさと肉汁がUP☆
③牛かつは、高温でサッと揚げることで、火が通り過ぎずジューシーに仕上がる◎
トッピングに、チーズもおすすめ！
このレシピの生い立ち
ご当地グルメ「加古川かつめし」を作りやすく、食べやすくするためにアレンジしました☆
レトルトのたれを使用することで、お手軽に本格的な味が楽しめます♪
ボイルキャベツが基本ですが、彩豊かなサラダにすると栄養満点ワンプレートご飯に◎
レトルトのたれを使用することで、お手軽に本格的な味が楽しめます♪
ボイルキャベツが基本ですが、彩豊かなサラダにすると栄養満点ワンプレートご飯に◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
加古川のうしくん
