簡単で便利〜✨木ノ実味噌

Name: 簡単で便利〜✨木ノ実味噌
Yield: 仕上がり1/4カップ
Ingredients: 合わせ味噌 50g; 砂糖 30g; 味醂 小さじ2; 酒 小さじ2; 粉山椒 6振りくらい; フレッシュの山椒の葉や冷凍があれば使って下さい。

Description

粉山椒を加えた味噌です！今日は合わせ味噌を使いました。豆腐、里芋、いんげんなどに合います！

かっちゃん杉

材料（仕上がり1/4カップ）

合わせ味噌

50g

砂糖

30g

味醂

小さじ2

酒

小さじ2

粉山椒

6振りくらい

■ フレッシュの山椒の葉や冷凍があれば使って下さい。

作り方

1

砂糖に味噌を加え、馴染ませる。
2

こんな感じです。
3

味醂を少しずつ加えて味噌を溶く。
4

酒を加えてしっかり溶く。
5

こんな感じです。火をつけて、シリコンのゴムベラまたは木杓子で混ぜ合わせる。
6

沸騰するまでは中火、沸騰したら弱火で混ぜながらグツグツ加熱する。
7

鍋底をなぞって、線が戻らないくらいの濃度になったら火を消す。
8

粉山椒を6振りくらい加える。
9

完成！日もちするので里芋田楽、豆腐田楽に！

コツ・ポイント

砂糖と味噌を合わせてから、味醂や酒などで、少しずつ伸ばします。しっかり溶けてから加熱します！お味噌は、赤でも白でも！お好みのものを使って下さい。

このレシピの生い立ち

主人が山椒好きなので、よく味噌に加えます。日もちするので、色々と使えると思います✨

レシピID : 5679700 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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