カリカリ豆腐サラダ

カリカリ豆腐サラダ
うどのカリカリとやわらかい豆腐との食感を味わってください。

材料 (4人分)

豆腐
1丁
キュウリ
1/2本
大根
3㎝
うどの皮
3本
トマト
1個
ちりめんじゃこ
大さじ2
いりごま
大さじ2
大さじ1
しょう油
少々
和風ドレッシング

1

うどは水につけて、4cmの細切り、キュウリと大根1.5cmのマッチ棒位の細さに切り、塩水につけておく

2

フライパンにごま油をいれ、水けをきったうどをいためる。色が変わりパッリとしてきたら、ちりめんじゃこと炒りゴマを入れ、しょう油を少々さしてパリパリになるまで炒める

3

豆腐を4つに割り、器に盛りそのうえに水切りをしたキュウリと大根を盛り、またその上にうどを盛り付ける。トマトは薄切りにして豆腐の横に盛り付ける
和風ドレッシングでお召し上がりください。

コツ・ポイント

ポテトチップス2・3枚を、袋の中に入れて、手でもみ、上にかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56800 公開日 : 02/06/09 更新日 : 02/07/19

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