ベーコンとマッシュルームのチーズパスタ

ベーコンとマッシュルームのチーズパスタ

Description

ベーコンの旨味、新鮮なマッシュルーム、チーズと生クリームの濃厚なチーズソースに手打ちパスタを合わせ、とろ~り卵黄を絡めて

材料 (2人分)

マッシュルーム
2個
ベーコン(ブロック)
70g
玉ねぎ
130g
COーOP カマンベールチーズ入りプロセスチーズ
4~6個
バター
25g
2個分
100cc
S&B 黒胡椒
適量
手打ちパスタ
100g
卵(Lサイズ)
1個
小さじ1/4
CO−OP エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1/2
打ち粉(強力粉)
適量

作り方

1

ナイロン袋に強力粉、塩、オイルを入れて、卵を割り入れて、ナイロン袋を揉んで、生地が綺麗にまとまるまで揉んで、30分寝かす

2

写真

ナイロン袋から取り出して、まな板に打ち粉をして、パスタ生地にも打ち粉をして、めん棒で薄く伸ばす。折りたたんで、包丁で切る

3

玉ねぎを薄切りに、ベーコンを短冊切りにする。フライパンにバターを入れて、バターが溶けたら、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める

4

チーズを入れて溶かして、生クリームを入れて混ぜ合わせる。鍋に湯を沸かして、塩を入れてパスタを入れて6分ほど茹でる。

5

茹でたパスタをフライパンに入れて、チーズクリームと混ぜ合わせて、皿に盛り付けて、卵黄を乗せる。

6

薄くスライスしたマッシュルームをかけて黒胡椒を挽いて、オイルをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

手打ちパスタをバターとチーズを溶かしたものと絡めて、卵黄を乗せて、粗びき胡椒をかけて、生の新鮮なマッシュルームを薄くスライスしてたっぷりとかけたパスタ。

このレシピの生い立ち

マッシュルームが新鮮だと生で食べるレシピがあるみたいで、チーズパスタと相性がいい感じなので手打ちパスタを作ってみて、それと合わせたら、もちもちと濃厚なソース、マッシュルームの食感が美味しかったのでレシピアップ。
レシピID : 5680335 公開日 : 19/07/13 更新日 : 19/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」