甘夏マーマレード

Name: 甘夏マーマレード
Ingredients: 甘夏 3個; 砂糖 皮と実の重量の40％

Description

皮も実も種も使ったジューシーなマーマレードです。

発酵家族

材料

甘夏

3個

砂糖

皮と実の重量の40％

作り方

1

甘夏はよく洗って置く
2

タネ、皮、実に分ける。薄皮は取り除く。皮は細切りにする。
3

タネはだしパックに入れる。鍋に皮、実、砂糖、タネの順番で加え40分～50分弱めの中火で煮る。
4

コツ・ポイント

だしパックはキッチンペーパーに包むことでも代用できます。タネの周りについたペクチンがトロミをつけてくれます。
苦いのが苦手な方は1度ゆでこぼしてください。

このレシピの生い立ち

友人から立派な甘夏をいただいたので作りました。

よかったらブログにも遊びに来てください。
発酵のこと、育児のこと、暮らしのことをのせています。
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レシピID : 5680549 公開日 : 19/06/04 更新日 : 19/06/04

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
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