甘夏マーマレード

甘夏マーマレード

Description

皮も実も種も使ったジューシーなマーマレードです。

材料

甘夏
3個
砂糖
皮と実の重量の40%

作り方

1

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甘夏はよく洗って置く

2

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タネ、皮、実に分ける。薄皮は取り除く。皮は細切りにする。

3

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タネはだしパックに入れる。鍋に皮、実、砂糖、タネの順番で加え40分~50分弱めの中火で煮る。

4

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コツ・ポイント

だしパックはキッチンペーパーに包むことでも代用できます。タネの周りについたペクチンがトロミをつけてくれます。
苦いのが苦手な方は1度ゆでこぼしてください。

このレシピの生い立ち

友人から立派な甘夏をいただいたので作りました。


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発酵のこと、育児のこと、暮らしのことをのせています。
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レシピID : 5680549 公開日 : 19/06/04 更新日 : 19/06/04

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