ピリ辛肉味噌そうめん

ニラは3㎝に切る。フライパンに油を熱し、にんにくと鷹の爪を炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。

肉の色が変わり、ポロポロになったら醤油、味噌、砂糖、ラー油を加えさらに炒める。

③にニラを加えたら、さっと炒めて火を止める。

そうめんの上に、④をのせ和風つゆ「きわみ」をまわしかける。お好みで最後にラー油をかける。