☆簡単☆ラム肉のトマト煮込み

☆簡単☆ラム肉のトマト煮込み

Description

ラム肉をトマトソースで煮込みました!
やわらかくてヘルシーなラム肉は、濃厚なソースと相性バツグン!!

材料 (2人分)

ラム肉薄切り
1パック
トマト缶
半分
大さじ1
バター
1かけ
砂糖
大さじ1
適宜
胡椒
適宜
黒胡椒
適宜
全体にふりかかるくらい

作り方

1

写真

安価な薄切り肉を使用!
胡椒・塩をまんべんなくまぶしたら、
酒をふりかけます!

2

写真

☆トマトソースの用意☆

今回は缶の半量を使いました!
缶の中でスプーンで果肉をすり潰しておきます!

3

写真

☆トマトソースの用意2☆
使わない分は、タッパーにいれて冷凍!
アイス状にしておくとなにかと便利です!

4

写真

フライパンにバターを広げます!

5

写真

お肉を広げ入れます!

6

写真

火は弱火中火くらい!

蓋をしめて10分ほど蒸します!

7

写真

こんな感じになったら、お皿に移します!

残った油は少しだけ捨てて、
あとはそのままにしてください☆

8

写真

実はこのままでも結構おいしいです…笑

ちょっと手間はかかりますが、
これだけで出来上がりが変わりますよ〜☆

9

写真

さっきのフライパンにトマト缶をどぼん!

火は弱火よりの中火で!

コンソメ・砂糖もいれちゃいます!

10

写真

焦げ付かないように混ぜていきます!

とろみがついてきて、味も濃くなってきたら
ついにラム肉の登場です。

11

写真

入れたら速攻、ソースとあえる

12

写真

うん、いい感じになったなあ…

と思ったら…

13

写真

仕上げに黒胡椒で全体をしめて、
完成!!!

お好みで味の調節をしてください☆

(辛いの苦手な方はなしでもOKです☆)

14

☆ポイント☆
ラム肉を先に焼き、あとからソースに入れることで余計な火入れによるお肉カチカチ事件を防いでいます☆

15

☆ポイント2☆
ラムから出た油とバターが合わさったソースが
味の決め手です!
ソースに塩味とコクを出してくれています☆

コツ・ポイント

ラム肉を蒸して、あとからソースと合わせるところです!
肉を煮込みすぎないことがやわらかさをだすポイント!!

このレシピの生い立ち

ラム肉が安く手に入ったのですが、いつもは単調な味付けになってしまうので自分の好きなトマト缶で煮込んでみました!

濃厚な味付けで、これ1品でごはんがたくさん食べられます♪

お試しあれ☆
レシピID : 5681042 公開日 : 19/06/04 更新日 : 19/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2021/07/04

写真

ラム肉の良さをTVで見て購入😅焼くしかわからなかったので作ってみました。ソース美味しかったです♪焼くより好きかも!

きゅうりんかあさん

2020/11/17

写真

簡単で美味しい!リピしまーす(^^)

〜遊馬子〜

2020/03/27

First tsukurepo mark
写真

野菜加えてみました!上品な味でとても気に入りました♪

あさころり