☆簡単☆ラム肉のトマト煮込み

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   安価な薄切り肉を使用！
   胡椒・塩をまんべんなくまぶしたら、
   酒をふりかけます！

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   ☆トマトソースの用意☆
   
   今回は缶の半量を使いました！
   缶の中でスプーンで果肉をすり潰しておきます！

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   ☆トマトソースの用意2☆
   使わない分は、タッパーにいれて冷凍！
   アイス状にしておくとなにかと便利です！

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   フライパンにバターを広げます！

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   お肉を広げ入れます！
   

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   火は弱火〜中火くらい！
   
   蓋をしめて10分ほど蒸します！
   
   

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   こんな感じになったら、お皿に移します！
   
   残った油は少しだけ捨てて、
   あとはそのままにしてください☆

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   実はこのままでも結構おいしいです…笑
   
   ちょっと手間はかかりますが、
   これだけで出来上がりが変わりますよ〜☆

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   さっきのフライパンにトマト缶をどぼん！
   
   火は弱火よりの中火で！
   
   コンソメ・砂糖もいれちゃいます！

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    焦げ付かないように混ぜていきます！
    
    とろみがついてきて、味も濃くなってきたら
    ついにラム肉の登場です。

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    入れたら速攻、ソースとあえる！

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    うん、いい感じになったなあ…
    
    と思ったら…
    

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    仕上げに黒胡椒で全体をしめて、
    完成！！！
    
    お好みで味の調節をしてください☆
    
    （辛いの苦手な方はなしでもOKです☆）

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    ☆ポイント☆
    ラム肉を先に焼き、あとからソースに入れることで余計な火入れによるお肉カチカチ事件を防いでいます☆

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    ☆ポイント2☆
    ラムから出た油とバターが合わさったソースが
    味の決め手です！
    ソースに塩味とコクを出してくれています☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち