3色こんにゃくと挽肉の味噌炒め

3色こんにゃくと挽肉の味噌炒め
 3色のこんにゃくが珍しく肉味噌で炒めたら美味しいかなと思い、勢いで作りました。

材料 (2〜4人分)

こんにゃく
1袋
挽肉(なんでも)
100グラム
椎茸
2つ
1片
1片
醤油
大さじ2杯
大さじ1杯
砂糖(三温糖)
小さじ1杯
小さじ1杯
味噌
大さじ1杯
少々

作り方

1

こんにゃくは下ゆでし、食べやすい大きさにちぎる。A.醤油、味噌、砂糖、オイスターソースはあらかじめ溶いて合わせておく。

2

ごま油ににんにく、鷹の爪を入れて挽肉、酒、しいたけを炒める。

3

こんにゃくを入れて炒めたらAを入れて水分がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

 こんにゃくは臭みがあるので下処理はしっかり、モノによっては塩もみしてから下ゆでも良いかと思います。
 生しいたけから水分が出るので汁気がなくなるまで炒めた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

 シンガポールライス用に作っていたソース(醤油、オイスターソース)の残りの処理に困っていた、というのとと冷蔵庫にある材料で思いついて作りました。3色のこんにゃくが珍しく、どうやって食べようか悩んでいた所に挽肉としいたけがあったので。
レシピID : 5681346 公開日 : 19/06/04 更新日 : 19/06/04

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