カリカリ鶏皮のおろしポン酢
Description
油の多い鶏皮をカリカリにしておつまみにしちゃえ！おろしポン酢でさっぱり美味しいレシピです。
YUKIBUのおうち
作り方
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1
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鶏皮を食べやすい大きさに切ってフライパンで中火で炒める。最初はくっつきますが気にせず。
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2
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油がどんどん出てくるので何度もキッチンペーパーで拭き取りながら、15分くらいひたすら炒めます。
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3
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するとこのくらいカリカリに。1/3くらいの量になっちゃいます
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4
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お皿にとって汁気を絞った大根おろしとネギを乗せ、ポン酢をさっとかけます。
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コツ・ポイント
完全にカリッとするまで焼くと臭みも抜けて苦手な方も食べやすくなります。出た油は丁寧にキッチンペーパーでとってくださいね。
このレシピの生い立ち
鶏皮苦手だけど、安く大量に売ってていいなぁ〜…。カリカリにしちゃえば食べれるかも！？と作ってみたのがこちら。さっぱりカリカリでビールに合う♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
YUKIBUのおうち
