わらさ(いなだ)の味噌和え

わらさ(いなだ)の味噌和え

Description

白いごはんが止まらない!最後はぜひ緑茶とわさびでお茶漬けに♪♪

材料 (2~3人分)

わらさ(いなだ)のお刺身
1パック(約200g)
小ネギ
1~2本
味噌
大さじ2
✳こうじみそがおすすめ
小さじ1

作り方

  1. 1

    小ネギを小口切りにし、お刺身を8mm程度の厚さに切る。

  2. 2

    ボールに全ての材料を入れ、酒で味噌を溶くようにしながらよく混ぜる。

  3. 3

    味を見て薄ければ味噌を追加する。

  4. 4

    常温で5~10分程おいて、なじませるとより美味しいです。

コツ・ポイント

時間が経つとなじむので、混ぜてすぐはしょっぱい位がちょうど良いと思います。
お茶漬けにするときは熱いお茶で表面だけ軽く火を通すのがオススメです。

このレシピの生い立ち

漁師町生まれの旦那の思い出の味。わらさといえばお刺身より味噌和えが定番だったそうです。
レシピID : 5681644 公開日 : 19/06/04 更新日 : 19/06/04

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