鶏レバーのポン酢しょうが煮。

鶏レバーのポン酢しょうが煮。

Description

醤油は使用しませんので
あっさり系の甘煮です。

材料 (4人分)

レバー。鶏
400g
しょうが。チューブ
小さじ1
赤唐辛子。小口切りタイプ。
一つまみ
大さじ2分の1
砂糖
大さじ3
大さじ1
ぽん酢
大さじ3
大さじ3
200cc

作り方

1

写真

レバーは一口大に切ります。
フライパンに胡麻油を入れて中火で熱します。レバーを入れて炒めます。

2

写真

焼き目が付いたら赤唐辛子、砂糖、酢、味ぽん、酒、水を入れて煮立てます。その後中火より弱い火で5分煮ます。

3

写真

少しタレが残る位になったら
生姜を入れて
皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

韮を加えると美味しさが増します。

このレシピの生い立ち

醤油ベースではなく
ぽん酢を使いました。
酸味がマイルドな感じになっています。
レシピID : 5681656 公開日 : 19/06/04 更新日 : 19/06/04

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