簡単♪大葉と甘酢しょうがのしらす丼

簡単♪大葉と甘酢しょうがのしらす丼

Description

さっぱり不思議なしらす丼♪
甘酢しょうがの食感と海苔と大葉で、お寿司屋さんのしらす丼みたい♡

材料 (2人分)

釜揚げしらす
40〜50g
大葉
10枚
甘酢しょうが(ガリ)
約40g
ご飯(少し固めのほうが良い)
どんぶり2杯
大さじ3〜4
小松菜(茹でる)
2枚
海苔
たっぷりお好きなだけ
わさび
お好みで
醤油
少々

作り方

1

写真

甘酢しょうが(ガリ)ゆでた小松菜は、みじん切り。大葉を千切りにする。

2

写真

少し固めに炊いたご飯に、切った甘酢しょうが、小松菜と、すし酢をいれ混ぜ合わせる。(大葉は混ぜない)

3

写真

混ぜご飯の上に、たっぷりの海苔、しらす、大葉の順に乗せて、お好みでわさび醤油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

小松菜はなければ入れなくていいのですが、ちょっとした苦みもアクセントになります。
茎の部分のシャキシャキ感もイイ♬
甘酢しょうが(ガリ)は薄ピンクのでも大丈夫。
たくさん入ってるように思えますが、このくらいのほうがパンチが効いて美味しい♪

このレシピの生い立ち

お寿司屋さんでばらちらしを食べた時に、ご飯にガリのみじん切りと、大根葉のみじん切りが入ってました。これが美味しかった〜。
薬味好きの私にたまらない。そして大葉、海苔はもっと乗せようと思いました。
レシピID : 5682232 公開日 : 19/06/05 更新日 : 19/06/05

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