パスタのパエリヤ

パスタのパエリヤ

Description

お米をパスタに変えたパスタパエリヤ。魚介の旨味がパスタに染み込んで美味しい♪

材料 (4人分)

カッペリーニ
100g
鶏むね肉
1枚
ムール貝
6個
エビ
3-4尾
シーフードミックス
100g
1かけ
パプリカ 赤、黄色
各1/4
ピーマン
1個
100ml
A サフラン
小さじ1/2
A 水
250ml
A トマトソース
大さじ3
A トマトケチャップ
大さじ1/2
A パプリカパウダー
小さじ1/2
A オリーブオイル
大さじ1
A イタリアンパセリ
適量
A 塩、こしょう
適量

作り方

1

写真

鶏肉は2cmの角切り後塩胡椒。ムール貝は殻をたわしでこすり水洗い、エビは殻の隙間から楊枝で背ワタを取り洗い水気を取る。

2

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シーフードミックスは解凍、にんにくはみじん切り、パプリカ、ピーマンは5mm角に切る。

3

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フライパンにムール貝とエビを入れ白ワインを注ぎ蓋をし中火にかける。沸騰後弱火で貝が開くまで蒸す。

4

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具を取り出し煮汁はボウルに入れる。

5

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3のフライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れて弱火にかける。

6

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かおりがしてきたら、鶏肉、ピーマン、パプリカを入れ、肉の色が変わるまで炒める。

7

写真

シーフードミックスを加え軽く炒め4の煮汁,Aの調味料等を入れ全体を混ぜ塩胡椒で味付け。

8

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中火にし、沸騰したらカッペリーニを長さ5cmに折りながら加える。弱中火にし時々まぜながら煮汁が半分になるまで煮込む。

9

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3の具を戻し、カッペリーニが柔らかくなり、汁気がなくなってきたら火を止めちぎったイタリアンパセリを散らす。

コツ・ポイント

ムール貝をアサリに変えても美味しいです!

このレシピの生い立ち

お米をパスタに変えてみましま た^_^
レシピID : 5682799 公開日 : 19/06/05 更新日 : 19/06/05

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