チャイ★ケーキ

チャイ★ケーキ
チャイの葉を使ってケーキを焼きました。紅茶シロップを使ったので、シットリとした出来上がりです。

材料 (20cm)

チャイの葉
大さじ2
無塩バター
100g
70g
3個
牛乳
大さじ2
小麦粉
120g
●チャイ
大さじ2
●水
150cc
50g
●ホワイトキュラソー(ブランデーでもOK)
50cc

1

オーブンを180℃に温めておきます。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて降るっておきます。
型に(分量外)バターを塗り、小麦粉をふるっておきます。

2

チャイの葉をすり鉢or指orミルor包丁である程度細くします。

3

室温に戻したバターに砂糖40gを入れて白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を1つづつ加えて良く混ぜます。
牛乳、刻んだ茶葉を入れて良く混ぜ合わせます。

4

卵白に残りの砂糖30gを入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。

5

3)のボールにメレンゲの3分の1を入れて混ぜ、降るっておいた小麦粉を入れて混ぜ合わせます。

6

残りのメレンゲを入れてサックリと混ぜ合わせます。
生地を型に流し入れ、温めておいたオーブンで40~45分焼きます。

7

シロップを作ります。
●の材料
茶葉、水、砂糖をナベに入れ、中火で5分煮出します。
火を止めてホワイトキュラソーを加えて、こします。

8

焼き上がったケーキを型から外し、熱いうちにシロップを塗ります。

※半日以上置いてから召し上がって下さい!

コツ・ポイント

お家にある紅茶を使って作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56828 公開日 : 02/06/10 更新日 : 02/06/10

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