砂糖、卵、乳製品なし! リンゴとレーズンのマフィン

砂糖、卵、乳製品なし! リンゴとレーズンのマフィン
買ったリンゴがおいしくなかったので、マフィンにしてみました。
中はしっとり外はカリッで、自然の甘味が染み入りまっす。
胡桃入りでも良いかもね。

材料 (3個くらい)

そば粉
50
全粒粉
50
小さじ8分の1
大さじ1
50~70ml
リンゴ(正味)
50
レーズン
10~20

1

そば粉、全粒粉、塩を合わせてふるい、油を入れてなじませる。

2

細かく切ったリンゴとレーズンを入れ、豆乳を様子を見ながら少しずつ加える。ボソボソとベチョベチョの間くらい(謎)。あまり練ると固くなるので、さっくりと。

3

3等分して丸や四角にまとめ、190度に温めたオーブンで15~20分くらい焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 56829 公開日 : 02/06/10 更新日 : 02/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」