春菊の和風たまごとじ【話題入り!】
作り方
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1
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春菊は洗って水気を切っておく。
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2
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春菊を4㎝幅に切り、葉と茎に分けておく。
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3
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たまごをボールに割り入れ、しっかりとく。
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4
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鍋にめんつゆと水を入れ、ふつふつするまで煮立たせる。
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5
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茎部分をさきに入れる。
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6
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次いで葉部分を入れ、さっとかきまぜて火をとめる。
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7
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たまごを入れて、再び火をつける。
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8
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半熟になったら蓋をして、好みのたまごの堅さになるまで加熱する。
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9
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出来上がり!
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10
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今回使用しためんつゆは2倍濃縮です。濃度が違うめんつゆを使うときは【めんのかけ汁】の割合を参考にしてください♡
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コツ・ポイント
春菊はシャキシャキ感を残すため、火をとおしすぎないようにします。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。食べるとほっとする、やさしい味わい。