ふすまパンミックスでバナナマフィン

ふすまパンミックスでバナナマフィン

Description

富澤商店ふすまパンミックスで糖質オフ パンでは無くマフィンで。甘みはお好みで きび砂糖ならなお美味しい!

材料

1ふすまパンミックス
60g
1アーモンドプードル
40g
1ベーキングパウダー
5g
2無塩バター
50g
2太白ごま油またはサラダ油
20g
2個
エリスリトール
40g
バナナ(完熟)
1本~1本半
無糖ヨーグルト
バナナと合わせて100g
バニラペーストまたはオイル
少々

作り方

1

1の粉は合わせてふるっておく。2バターと油は電子レンジの弱で溶かしておく。バナナは少しかためのところから12カットする

2

バナナはトッピング用なのでお好みで増やして下さい。残りのバナナをフォークの背でつぶしてヨーグルトと混ぜておく、

3

卵は室温に戻しておく。オーブンは180度に余熱する。マフィンカップに敷紙を敷く

4

1の粉を混ぜ合わせ、2の油脂を混ぜる。そこに人肌程度にあたためたバナナとヨーグルトを混ぜる。

5

別のボールに卵とエリスリトールを電動ミキサーで白っぽくなるまでもったりと泡立てる

6

粉類に泡立てた卵を1/3ほど入れてよく混ぜて。先ほどのバナナをつぶしたヨーグルトと油脂の1/3を入れ卵の1/2を入れ

7

その後、残りの生地を交互に入れる。最後にバニラペーストを少々入れる。

8

マフィンカップに9分めまでいれる。そこにバナナのトッピングをします。

9

オーブンに入れ170度で20分~25分、ふすまパンミックスは焼き色が付きやすいので焦げに気をつけて下さい。

コツ・ポイント

トッピング用のバナナが変色しないくいように
レモン汁をかけておいたら良いと思います。
中に入れるバナナの量とつぶし具合はお好みで
ヨーグルトで作ってみましたが牛乳や豆乳でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

よしねえさんの レシピID : 5003525
ふすまパンミックスでベリーケーキのアレンジレシピです。
バナナが余っていたので作ってみました。
レシピID : 5682950 公開日 : 19/06/05 更新日 : 19/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2019/10/24

First tsukurepo mark
写真

糖質制限中。美味しくできました^ ^

クックJ974OB☆