圧力鍋で2分!塩豚とひよこ豆のポトフ

圧力鍋で2分!塩豚とひよこ豆のポトフ

Description

超時短で野菜も厚切り肉もやわらか♡

材料 (4人分)

ひよこ豆(乾燥)
50グラムくらい
水①
たっぷり
豚バラ厚切り
2~3枚
大さじ1~2
にんじん
1本
じゃがいも
2個
たまねぎ
1個
キャベツ
3分の1個
水②
ひたひた
1個~

作り方

1

【準備】
ひよこ豆を水①に浸し、4~8時間置いておく。パチパチと音がしてくればOKです。

2

豚バラは全体にうっすらと塩を振り、ペーパータオルとラップで包んで冷蔵庫へ。豆を浸している間だけでも、2~3日置いても。

3

にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツは食べやすくお好みのかたちに切る。

4

【調理】
圧力鍋に水①を捨てたひよこ豆、食べやすく切った豚、野菜、水②を入れ、圧力鍋を高圧にセットしたら中火にかける。

5

圧がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、2分加圧。圧が抜けるまで自然に冷ます。

6

塩豚の塩気だけでは足りないと思うので、コンソメやブイヨンなどでお好みの味付けをしてできあがりです。

コツ・ポイント

玉ねぎやキャベツは芯を残してくし切りにすると、バラバラになりにくいです。
豚肉はコストコの三元豚厚切りカットを使用しました。お好みでブロックでも。

このレシピの生い立ち

ひよこ豆をゆでようと思って水に漬けておいた。別茹でしなくてもぜんぶまとめて煮たらいいじゃんと気付いてポトフにしました。
レシピID : 5683844 公開日 : 19/06/06 更新日 : 19/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」