nori流☆ビーツ飯&レンズ豆カレー♪

nori流☆ビーツ飯&レンズ豆カレー♪

Description

生ビーツを消費するべく、ご飯を炊いたら美味かったんで、序に肉なしの代わりにレンズ豆で作ったカレーを組み合わせてみた^^@

材料 (6人分)

生ビーツ
1個~
ご飯
お好み量
新玉ねぎ
巨大1個
レンズ豆
缶詰1缶
人参
1本
1片
お好みのカレールー
1箱
お好みのスパイス
お好きなように

作り方

1

写真

これは生ビーツ1個に3合の米。

ビーツは皮を剥いて角切りにしてねん!

2

写真

ビーツをジャガイモに見立ててるんで、敢えてジャガイモ抜きのカレーを作ったよ^^@

通常のカレーを作るように調理せよ。

3

写真

これがレンズ豆!

インゲン豆とかに比べて小さい粒粒の食感が堪らない豆。

100円ショップにも売ってるかも^^v

4

写真

炒めた野菜に水を入れて、更にレンズ豆を汁ごと投入!

あとは暫く煮てゆこう^^!

5

写真

人参が柔らかくなったら火を止めてカレールーを入れ、再び弱火でコトコト煮てゆこう^^@

6

写真

ビーツ飯が炊きあがると、こんな感じだよ^^@

サフラン飯の様に黄色が目立つけど、混ぜると赤っぽく見える^^v

7

写真

まぜまぜすると、こんな感じになる!

このまま食べても美味しいから、これだけでもオススメです^^v

8

写真

トップ画像はベジタリアンでも食べれる肉なし仕様だけど・・・^^;

肉食獣は、こんな風に肉のっけバージョンでもOK^^@

コツ・ポイント

ビーツ飯に関してはビーツを洗いすぎないで赤い汁をフル活用したい^^@

酸っぱいイメージのビーツだけど生のは、むしろ甘くなるんで薩摩芋と大根の間のような食感と味になってるかも^^!

カレーに関してはレンズ豆を汁ごと使うのがポイントかもっ♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で出待ちしていた生ビーツを消費すべくご飯を炊いたら美味かったし綺麗だった^^@

時を同じくしてレンズ豆も消費したかったんで、肉抜きのベジタリアン対応のカレーを作って合わせてみたところ、何となく美容に良さそうだったんで久々の投稿なの!
レシピID : 5683895 公開日 : 19/06/27 更新日 : 19/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」