フキと高野豆腐のサバ缶煮込み

フキと高野豆腐のサバ缶煮込み

Description

旬のフキを美味しくいただきましょう!
サバ缶が良い仕事をしてくれます♪

材料 (四人家族で2~3日分)

フキ
1束
高野豆腐
小ぶり5個
サバ缶
大1缶
煮汁
☆水
400ml
大さじ2
☆醤油
大さじ1
大さじ2
☆塩
小さじ1/3
小さじ1/2

作り方

1

写真

フキを板摺し、茹でたらバナナの皮をむく要領で薄皮を剥いでいきます

全て剥いだら、食べやすい大きさにカット(4~5㎝)

2

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高野豆腐を戻して、こちらも食べやすい大きさにカット

3

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鍋に☆の材料を入れ火にかけます

4

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温まったらサバ缶を汁ごとドバッと投入

5

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鍋の中で適当にお玉などでぶつ切りにしていきます

見た目を気にする方は包丁を使って下さい

6

写真

灰汁を取りつつ、フキを足し入れ中火で煮込んでいきます

7

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更に高野豆腐を足し入れ、煮込みます

8

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アルミホイルを軽くクシャッとし形を整えたら、落し蓋に使います

10分位煮込みます

9

味見をして、完成です♪

冷める過程で味が染み、更に美味しくなります

コツ・ポイント

灰汁は都度取り除いてください

煮込みすぎるとフキがべちゃべちゃになるので注意

このレシピの生い立ち

サバ缶がセールで安く手に入ったのと、旬のフキをお弁当使いたくて
レシピID : 5684260 公開日 : 19/06/06 更新日 : 19/06/06

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