ラタトゥイユのマカロニグラタン

ラタトゥイユのマカロニグラタン
余ったラタトゥイユを使ってお手軽にできます!

材料 (2人分)

玉ねぎ
1玉
ベーコン厚切り
2枚
茄子
1本
パプリカ赤・黄
各1/2
ズッキーニ
1本
人参
1/2本
トマト缶
1缶
塩、胡椒
適宜
マカロニ
約100g
とろけるチーズ
お好みで

作り方

1

鍋にみじん切りのニンニクとオリーブオイルを入れ香りがたったら、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。

2

玉ねぎが透明になったら、角切りの茄子、パプリカ、ズッキーニ、人参など入れしんなりしたら、トマト缶を入れ炒める。

3

コンソメ、ローリエ、バジルを入れ蓋をして煮込む。
塩、胡椒で味付けしラタトゥイユの出来上がり。

4

グラタン皿に、ラタトゥイユと茹でたマカロニを合わせおいたものを入れ、たっぷりのチーズをのせて、オーブンで焼いて出来上がり

コツ・ポイント

タネの間にチーズを入れるとさらに美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

美味しいラタトゥイユ、これからの季節よく作るのでアレンジ料理模索してます。
レシピID : 5684529 公開日 : 19/06/08 更新日 : 19/06/08

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