チムチュム

チムチュム

Description

材料は好みで調整してください。

材料 (1人分)

はつ
100グラム
レバー
100グラム
白菜
4枚
春雨
一人分
カー(タイしょうが)
4切れ位
バイマックル(こぶみかんの葉
10枚
レモングラス
2本
大匙1杯半
パームシュガー
小匙1杯
ソープカオ
4ふり
ピッキーヌ(赤とうがらし)
3本
バイ・ホラパー
2本分
パクチーの根
2本分
バイ・ガパオ
2本分

作り方

1

写真

かー、バイマックル、レモングラス、ピッキーヌ、パクチーの根をいれて、30分ほど煮込みスープの出汁をとる。

2

写真

中身を取った後、パームシュガー、ソープカオ、ナンプラーで味を調える。
その後、残りの食材をすべていれ10分ほど煮込む

3

コツ・ポイント

人気のあるチムチュムですが、レシピが出回ってません。
タイの友人に、屋台でレシピを聞いてもらい、試行錯誤の末出来上がりました。
タイの食材はネットで、購入できます。
残った材料は、そのままトムヤンクンに使えますし、タイ料理を満喫できます。
とにかく、簡単です!!

このレシピの生い立ち

人気のあるチムチュムですが、レシピが出回ってません。
タイの友人に、屋台でレシピを聞いてもらい、試行錯誤の末出来上がりました。
タイの食材はネットで、購入できます。
残った材料は、そのままトムヤンクンに使えますし、タイ料理を満喫できます。
とにかく、簡単です!!
レシピID : 568533 公開日 : 08/05/12 更新日 : 08/05/12

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