~鶏胸肉~明太子マヨ風なサラダチキン

~鶏胸肉~明太子マヨ風なサラダチキン
明太子を使わない不思議な合わせ調味料で作るマヨ和えです。

レンジで簡単にできるのでもう一品やおつまみにもおすすめです!

材料 (2~3人)

鶏胸肉
1枚(350~400g)
長ネギのみじん切り(粗目)
大さじ3
いりごま
大さじ1
塩、黒胡椒
少々
肉下味
小さじ1/2
小さじ1
大さじ1
黒胡椒
少々
ネギの青い部分(あれば)
1本
マヨたれ
マヨネーズ
大さじ4
大さじ1
豆板醤、四川ラー油、砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)
各小さじ1

作り方

1

写真

鶏肉を耐熱容器に入れ(肉下味)の塩を擦り込み、残りの調味料を入れ全体に絡め10分置く

(途中上下返しむらなく味付けを)

2

写真

皮面を下にラップをかけレンジ600Wで3分加熱、上下返しもう3分加熱しそのまま庫内で10分置き火を入れる

3

写真

加熱後、バッドなどにあけ粗熱を取ります

4

写真

やや大き目のボールに(マヨたれ)を合わせておく

(鶏がらが溶けるように混ぜます)

5

写真

鶏肉の皮を取り除き、繊維に沿って裂いていく

6

写真

たれのボールに肉、ネギ、ごまを入れ和えていき、塩黒胡椒で味を調える

7

写真

お皿に盛り付け完成です!

冷蔵庫で冷やして食べても美味しいのでお好みでどうぞ♪

8

長ネギのみじん切りは青ネギの小口切りで代用可なので作りやすい方で大丈夫です。

9

写真

今回のポイント調味料です。

参考までに。

10

写真

マヨたれのレシピです。

たらこ不使用☆明太子マヨ風な不思議ソース
レシピID : 5685449

コツ・ポイント

鶏肉の下味は全体に馴染ませレンジで加熱していきます。(ネギは香りが出るように半分に折ったものを)

(マヨたれ)はしっかりと混ぜ合わせておきましょう。(ここで味見をすると大体明太子マヨの味です)

仕上げの塩黒胡椒は味見をしながら調えます。

このレシピの生い立ち

最近発見した明太子マヨ風な不思議な合わせ調味料、、
明太子を使っていないのですが、調味料は大体めんたいマヨの味がします。

今回は鶏肉と和えましたが生野菜などドレッシングにもおすすめなのでお好みでどうぞ♪
レシピID : 5685339 公開日 : 19/06/07 更新日 : 19/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」