ホウレン草とカリカリベーコンのサラダ

ホウレン草は水で洗って生のまま根っこを切り、３センチくらいにざくざく切ります。大きいぱっぱなどは食べやすい大きさに切り揃えます。

その間にベーコンを１センチ幅に切ってカリカリになるまで炒めます。この時ついでにジャコも炒ってしまえば楽チンです。出てきた油はキッチンペーパーで丁寧に拭き取りましょう。

ポン酢とごま油、ゴマ、ブラックペッパーを混ぜて和風ドレッシングを作ります。この中にカボスやすだちなんか入れてもさっぱりしておいしいです。