【病院】さば味噌煮【給食】

【病院】さば味噌煮【給食】

Description

(1人分)エネルギー 212kcal
たんぱく質 13.7g
脂質 10.5g
糖質 13.7g
食塩相当量 1.3g

材料 (5人文)

さば切身
60g×5切
だいこん
1/5本
小さじ1
200ml
おろししょうが
10g
40g
赤色辛みそ(赤みそ)
40g
2.5g
5g

作り方

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コツ・ポイント

・さばは煮立たないように火力調整して、煮くずれを防ぎます
・だいこんの他、にんじんを入れることもあります

このレシピの生い立ち

当院では、骨なしの魚(冷凍)を使用しています。魚の臭みが野菜にうつることのないように、煮汁を別にして煮ています。
片栗粉でとろみをつけると魚とみそがからみやすく、食べやすくなります。
レシピID : 5685471 公開日 : 19/06/07 更新日 : 19/09/05

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