肉詰めあげのあんかけ

肉詰めあげのあんかけ

Description

おからパウダーのザラッとした食感もなく、子供に大好評でした。

材料

もも肉
1/4枚
大さじ1/2
醤油
小さじ1
塩少々
油揚げ
2枚
少々
小松菜
1/3株ほど
ウェパー
小匙1
玉ねぎ
小1/2
小さじ2ほど
70CC

作り方

1

写真

もも肉1/4は、皮を取り除き、細かく切った後に粘りが出るまで、包丁で叩く。
玉ねぎ小1/2は、粗みじん切りで炒める。

2

粘りが出てきた、もも肉に、おからパウダー大匙1/2、醤油小さじ一杯、塩少々を入れもみ混ぜ、炒めた玉ねぎを加え混ぜる。

3

油揚げ2枚を湯どうしし、三角に切る。

4

2の肉を4等分にし、3の油揚げに詰める。

5

フライパンにゴマ油を少々入れ温まったら、中火で底辺を下にして焼く。

6

底辺に焦げ目がついたら蓋をして、弱火で、5分ほど蒸し焼きする。

7

70CCの水を入れ、沸騰したらウェパー小匙1を入れ、蓋をして弱火5分蒸す。

8

小松菜を刻み入れ、溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

材料を混ぜる時には粘りが出るまでよく混ぜた方が食感が良くなります。野菜、ほうれん草でも白菜でも良いかと思います。

このレシピの生い立ち

おからパウダーの使用方法をあれこれ考えていて思いつきました。
レシピID : 5686378 公開日 : 19/06/07 更新日 : 19/06/07

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