ヴィーガン☆アンチエイジング豆カレー

ヴィーガン☆アンチエイジング豆カレー
スパイスをたくさん使って、豆と豆腐でボリュームのある夕食を作りました!

材料 (4人分)

青大豆
200g
1/5片
小さじ2
小さじ1/2
大さじ1
大さじ2
トマト缶
1缶
豆腐
1丁
コリアンダー
大さじ1
大さじ1
グローブ
数個
小さじ1
シナモンスティック
1本
なす
3本
玉ねぎ
1玉
しめじ
1パック

作り方

1

ダッチオーブンに豆、水、塩を入れて、一晩浸積させ強火で煮立たせてから極トロ火で豆が柔らかくなるまで煮る。今回は1時間。

2

野菜を1cm角のサイコロ切りにする。

3

豆の鍋に野菜を入れて、トマト缶、ガラムマサラ以外のスパイスを入れて、1時間トロ火で煮る。

4

別のフライパンに大さじ2のオリーブ油大さじ2を敷き、一口大に切って水切りした豆腐を焼く。

5

塩、ガラムマサラ、オイスターソース、豆板醤であじを整えて、オリーブ油を垂らし完成。

コツ・ポイント

豆腐は動かさない。

このレシピの生い立ち

ヴィーガンでもみんなと一緒に食べられるメニューを作りました!
レシピID : 5686760 公開日 : 19/06/08 更新日 : 19/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
のんママ☆ビーガン 2019年07月15日 15:13
レシピ投稿、いつもありがとうございます!
勉強させてもらっています(^ ^)
いつもV-cookというビーガンクックパッドのサイトも見ているので、そちらにもビーガンレシピを投稿してもらえると嬉しいです☆
口腔外科医☆ゆっきー 2019年07月15日 17:50
コメントありがとうございます。実は私もv-cookのIDを持っているのですが、アプリが使いにくくて使っていませんでした。久しぶりにアップしてみます。今後ともよろしくお願いいたします!