ほったらかし切り干し大根

ほったらかし切り干し大根

Description

お弁当のおかずにもおススメ

材料 (3〜4人分)

切り干し大根
30g
人参
1本
油揚げ
1枚
*醤油
大さじ3
*酒
大さじ3
大さじ1

作り方

1

切り干し大根をよくもみ洗いした後きれいな水に15分から20分つける

2

その間に人参を食べやすい長さのお好みの長さで千切りにしておく。

3

油揚げも同様にお好みのサイズに切っておく

4

つけておいた切り干し大根を水からだしよく絞る。

5

少し深めのフライパンに油を大さじ1ほどたらし、温めてから人参を入れ、少し油をなじませるような形で炒め

6

すぐに水を切った切り干し大根を入れて全体がちょうどよくほぐれるようにしながら炒める

7

具材がの高さくらいまで水を入れる

8

*の調味料を全て入れる

9

中火くらいでグツグツ言い出したら、落し蓋をし、弱火にする

10

15分ほど弱火でコトコトして、切り干し大根に少し色がついていたら火を止め、落し蓋を外し全体を混ぜて余熱が下がるのを待つ。

11

食べる前にもう一度火を加えてもいいですし、そのまま食卓に出しても美味しいです!

12

一晩冷蔵庫に入れておくとさらに味がしみ美味しくなります!

コツ・ポイント

ゆっくりそのまま冷ますのがおススメ
鍋に入れたまま冷ますと味がしみます!
つゆだく感がみずみずしくて夏場も食欲そそる一品です!

このレシピの生い立ち

週末にまとめて作り置きの一品におススメ
レシピID : 5686911 公開日 : 19/06/10 更新日 : 19/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」