塩麹で!柔らかチキン大豆ナゲット

塩麹で!柔らかチキン大豆ナゲット

Description

太りやすい年頃。でもチキンナゲット食べたい!どうせならイソフラボン取りながら美味しく食べたい!大豆ポクポク梅だれで美味

材料 (2人分)

鳥むね肉
1枚
大さじ1
◎豆腐
1丁の1/6 70g位
◎玉子
1個
◎高野豆腐パウダー
大さじ2
◎大豆水煮
大さじ3~4
こしょう
適量
☆☆梅だれ☆☆
☆梅干しを潰してたたく
2つ
大さじ1
☆しょう油
大さじ1
☆お酢
大さじ1

作り方

1

写真

鳥むね肉の皮をはぎ、たたいて細かくします。
鳥むね肉ミンチでもOKですよ

2

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塩麹を入れ混ぜて冷蔵庫で1時間くらい寝かせて、柔らかくします

3

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高野豆腐パウダー、豆腐、玉子を入れ粘り気が出るまで混ぜこみます

4

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大豆を入れて大豆を潰さないようにさらに混ぜていきます

5

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こしょうで味を整えて、スプーンですくって、オリーブオイルで焼いていきます

6

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フライパンにオリーブオイル大さじ2。中火で片面焼き目がついたら、裏返して蓋をして蒸し焼きしていきます。

7

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こんがり焼けたらお皿に盛ります

8

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☆を混ぜ、出来た梅だれをかけて、完成です。

コツ・ポイント

高野豆腐パウダーの代わりにおからパウダー、大豆粉でも大丈夫!ここはイソフラボンを意識しましょう(笑)

このレシピの生い立ち

さっぱり、だけど美味しい、更年期に優しいナゲットが作りたくて
レシピID : 5686930 公開日 : 19/06/08 更新日 : 19/06/08

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