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塩麹で！柔らかチキン大豆ナゲット

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Description

太りやすい年頃。でもチキンナゲット食べたい！どうせならイソフラボン取りながら美味しく食べたい！大豆ポクポク梅だれで美味

材料 （２人分）

鳥むね肉
1枚
塩麹
大さじ1
◎豆腐
1丁の1/6 70g位
◎玉子
1個
◎高野豆腐パウダー
大さじ2
◎大豆水煮
大さじ3~4
こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
■ ☆☆梅だれ☆☆
☆梅干しを潰してたたく
2つ
☆ごま油
大さじ1
☆しょう油
大さじ1
☆お酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鳥むね肉の皮をはぎ、たたいて細かくします。
    鳥むね肉ミンチでもOKですよ

  2. 2

    写真

    塩麹を入れ混ぜて冷蔵庫で1時間くらい寝かせて、柔らかくします

  3. 3

    写真

    高野豆腐パウダー、豆腐、玉子を入れ粘り気が出るまで混ぜこみます

  4. 4

    写真

    大豆を入れて大豆を潰さないようにさらに混ぜていきます

  5. 5

    写真

    こしょうで味を整えて、スプーンですくって、オリーブオイルで焼いていきます

  6. 6

    写真

    フライパンにオリーブオイル大さじ2。中火で片面焼き目がついたら、裏返して蓋をして蒸し焼きしていきます。

  7. 7

    写真

    こんがり焼けたらお皿に盛ります

  8. 8

    写真

    ☆を混ぜ、出来た梅だれをかけて、完成です。

コツ・ポイント

高野豆腐パウダーの代わりにおからパウダー、大豆粉でも大丈夫！ここはイソフラボンを意識しましょう(笑)

このレシピの生い立ち

さっぱり、だけど美味しい、更年期に優しいナゲットが作りたくて
レシピID : 5686930 公開日 : 19/06/08 更新日 : 19/06/08

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塩麹で！柔らかチキン大豆ナゲット
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