大根とカリカリじゃこのサラダ

大根とカリカリじゃこのサラダ
カリカリになるまで揚げたじゃこの歯ごたえがアクセントの大根サラダです

材料 (2人分)

大根
1/3本
じゃこ
60g
大さじ3
大葉
5枚
ポン酢
40cc
かつお節
適量
適量

作り方

1

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大根を千切りにして水に10分ほど晒しておきます

2

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じゃこをごま油でかりかりに熱します

3

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その間に大葉を糸状に刻んでおきます

4

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大根を水を切ってお皿に盛り、ポン酢を回しかけます

5

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じゃこをごま油ごと回しかけ、かつお節、大葉、青ネギを散らせば出来上がり!

コツ・ポイント

じゃこを揚げたごま油をそのままサラダにかけましょう。じゃこの旨味が出ています

このレシピの生い立ち

居酒屋の定番メニューを再現してみました
レシピID : 5687490 公開日 : 19/06/23 更新日 : 19/06/23

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