低糖質ダイエットに!ロカボパンケーキ

低糖質ダイエットに!ロカボパンケーキ

Description

ゆるい糖質制限で食べれるパンケーキ。普通に作るより糖質を減らせます。

材料 (2人分)

====メレンゲ====
卵白
卵2個分
小さじ1と1/2
====生地====
薄力粉
30g
全粒粉
30g
クリームチーズ
50g
120cc
卵2個分
大さじ1
バター
適量
 

作り方

1

卵を白身と黄身にわけて、白身をHMでメレンゲに。
ラカントを小さじ1/2づつ3回にわけて投入します。

2

ボウルに生地の材料を入れます。豆乳は少しずつ入れて水っぽくなりすぎないように。

3

写真

メレンゲ半分を生地と混ぜます。混ぜすぎるとメレンゲが潰れるのでグリグリしないでね。

4

まる程度混ざったら、残りのメレンゲを入れてボウルの下から生地を持ち上げるようにして混ぜましょう。

5

中火弱にしておたま一杯の生地をプライパンに落とします。

6

ポツポツ泡が出てきたらひっくり返します。
裏に焼き色が付いたらお皿に。
バターとはちみつで美味しく食べれます。

コツ・ポイント

メレンゲを混ぜすぎて潰さないように。
焼き時間は短めでOKです。

このレシピの生い立ち

糖質制限をしていても美味しいスイーツが食べたくて粉の配合を試しました。砂糖を使わずにラカントSを使うと糖質がずいぶんと減らせます。
小麦と砂糖で作ると糖質150gオーバー!
このレシピだと糖質は25g程度(はちみつ注意)
レシピID : 5687948 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/15

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