簡単!鶏レバー 焼肉のたれ パテの画像

Description

鶏レバーを焼肉のたれで下味をつけてパテ(ペースト)にしました。

材料

ニンニクチューブ
4cm
焼肉のたれ
大さじ4
1/2個
クレイジーソルト
適量
バター
10g

作り方

  1. 1

    ・レバーの血を洗い流し、水気をきり、ボウルにレバー、焼肉のたれ、ニンニクチューブをいれラップをかけ冷蔵庫で1時間おく。

  2. 2

    ・玉葱→串切り。
    ・冷蔵庫からボウルを取り出しレバーと漬たれに分ける。
    ・フライパンに油を温め玉葱、クレルトを炒める。

  3. 3

    ・玉葱がしんなりとしてきたらレバーも加え炒める。
    ・レバーに火が通ってきたら漬けたれとローリエを加え蓋をして弱火で煮る。

  4. 4

    ・蓋をとり水分を飛ばし、あら熱をとる。
    ・フードプロセッサにレバー、バター、コーヒーフレッシュをいれ滑らかにする。

  5. 5

    ・味を見て黒胡椒で味を整えて出来上り!

コツ・ポイント

水分をしっかりと飛ばすと固めの仕上がりになるので、少し緩いかなくらいで火を止める。

このレシピの生い立ち

レバーが食べたくて作りました。
レシピID : 5688065 公開日 : 19/06/10 更新日 : 19/06/10

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