台湾家庭料理【アスパラとハマグリ炒め】
我が家の台湾料理
作り方
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1
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綺麗に洗ったアスパラをピーラーで皮を剥く（下の茎の部分）
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2
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4,5センチくらいの長さで斜めに切る
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3
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フライパンに油入れて細かく切ったにんにくを炒める
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4
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にんにくの香りが出たら、アスパラを入れる
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5
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蒸し焼きするため、水を少し加える
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6
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アスパラが少し焼き色ついたら、ハマグリも入れる
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7
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料理酒大さじ1入れて蓋閉めて蒸し焼きする
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8
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蓋を閉めたらハマグリがどんどん開けます、水分が足らんかったら、水をもう少し入れる
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9
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塩を入れて炒めたら完成！
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コツ・ポイント
1/ハマグリは砂抜くの忘れず！
2/水分をチェックしながら少量追加する、スープもハマグリの味が染み込んで美味しくなりますよ！
3/常に強火で
2/水分をチェックしながら少量追加する、スープもハマグリの味が染み込んで美味しくなりますよ！
3/常に強火で
このレシピの生い立ち
アスパラガスは火を通しすぎると変色します。すぐに水を入れてあげたら、爽やかな緑ででき上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
我が家の台湾料理
