キハダマグロの押し寿司
かっちゃん杉
作り方
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1
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熱々のご飯に酢飯用の酢を加え、サッと混ぜ、冷ます。
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2
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卵に白だしと砂糖を加えよく混ぜる。
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3
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フライパンに軽くサラダ油を引き、パラパラになるまで炒る。
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4
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押し寿司の型に大きめにラップを敷く。
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5
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底にキハダマグロを隙間がないように敷く。
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6
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酢飯の半量を加え広げる。
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7
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型をのせて押さえる。
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8
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卵そぼろを敷き、型をのせて押さえる。
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9
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残りのご飯を加え広げる。
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10
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型をのせ押さえる。輪ゴムで固定して冷凍庫で休ませる。
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11
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型から抜き、ラップの上から切り分ける。
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12
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完成！断面が綺麗です✨わさびと醤油でお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
ご飯は冷凍ても大丈夫です！レンジで熱々にしてから酢飯用の酢を加え、サッと混ぜて冷まします。卵そぼろもしっかり冷ましてから使います。切り分けル時はラップの上から切ると崩れません。
このレシピの生い立ち
キハダマグロの切り落としを買ってきました。お刺身で食べるには少ないので、お寿司に！握りもいいですが、たまには型を使おう！と思って。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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かっちゃん杉
