万能★青ネギソース

万能★青ネギソース
野菜やお肉を炒めても、味付けがマンネリになりがち。そんなときに、このソースが便利です!

材料 (2人分)

向日葵油
大さじ1杯
スライス1枚分
【A】
荏胡麻油
大さじ2
しょう油
大さじ1弱
小さじ1

作り方

1

フライパンに向日葵油を敷き、青ネギ、ニンニクと生姜を加え、弱火でじっくり炒めます。

2

熱くなってくると青ネギの辛い匂いが漂ってきます。辛い匂いが少し収まり、青ネギがしんなりしたら火を止めます。

3

2の粗熱が取れたら、Aの調味料を混ぜ合わせてしっかりと和えて完成!

4

写真

使ったエゴマ油はこちら↓
https://ablabo.base.ec/items/5008860

5

写真

使ったヒマワリ油はこちら↓
https://ablabo.base.ec/items/4632106

コツ・ポイント

エゴマ油は熱いのが苦手なので、炒めた青ネギとAの調味料を混ぜるときは青ネギがきちんと冷めてから、というのを忘れずに!

このレシピの生い立ち

豚肉を炒めるときに、いつも醤油とみりんの味付けばかりで飽きたなーと思って考えました。面倒なときはこの青ネギソースを白ご飯にかけるだけでも美味しいですよ!
レシピID : 5688544 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/09

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