スナップえんどうのオリーブオリーブがけ

スナップえんどうはあらかじめスジを取り、塩茹でしておく。

ニンニクは横にスライスして、真ん中の芯は竹串等で取っておく。

鷹の爪は半分にして、中の種を取っておく。

オリーブオイルが熱くなってニンニクが泡立って来たら、ローズマリーを入れて、更に加熱する。

ニンニクが少しきつね色になって来たら、火を止める。

熱々の内に①に一気にかける。