新鮮小松菜で【小松菜のガーリックサラダ】

新鮮小松菜で【小松菜のガーリックサラダ】

Description

瑞々しい小松菜に、フライドガーリックとガーリックオイルを回し掛けます。

材料 (出来上がり量=画像量)

小松菜
1束(200g)
リーフ(サニーレタス)
3枚
●アンチョビペースト
1g
シーザードレッシング(ID 5247437
適量
フレンチドレッシング(ID 5623787
適量

作り方

1

写真

小鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら火を弱めて、たまに混ぜながら薄く色付くまで揚げ焼きにする。

2

小松菜は4㎝に切り、リーフは食べ易い大きさに千切る。水に晒して水気をよく切り、器に盛る。

3

写真

1のにんにくが色付いてきたら、火を止め、直ぐに2にオイルごと回し掛ける。ドレッシングを添える。

4

写真

※ 【シーザードレッシング(ID 5247437)】です。

5

写真

※ 【フレンチドレッシング(ID 5623787)】です。

コツ・ポイント

シーザードレッシングは小松菜と相性が良く、フレンチドレッシングはガーリックの香りを楽しめます。

にんにくは、余熱でも少し色が入るので、少し早いかな?ぐらいで火を止めて、熱々の状態でサラダに回し掛けて下さい。

このレシピの生い立ち

シャッキシャキの小松菜があったので、生のままサラダにしました。瑞々しくて、シャキシャキと歯応えが良く、小松菜の甘味が感じられるんです。
にんにくの香りもプラスして、これだけでも大満足なサラダです。
レシピID : 5688681 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/28

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