抹茶クッキー

抹茶クッキー

Description

Home made sweets:シンプルな抹茶のアイスボックスクッキー

材料 (約40個分)

無塩バター
100g
粉糖(グラニュー糖でも)
60g
10g
薄力粉
135g
抹茶
15g
仕上げ用グラニュー糖
10g

作り方

  1. 1

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    材料を用意します。バターは室温に戻しておきます。薄力粉と抹茶は合わせてふるっておきます。

  2. 2

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    バターをボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜます。粉糖を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

  3. 3

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    空気を含ませるように、しっかり混ぜます。

  4. 4

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    卵黄を加えて更に混ぜます。

  5. 5

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    ハンドミキサーをゴムベラに持ち替え、薄力粉と抹茶を加えて切るように混ぜます。

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    底から返すように混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら粉類を入れていたビニール袋に入れます。

  7. 7

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    袋の上から手のひらで押して生地をまとめ、直径3㎝位の棒状に形を整えます。

  8. 8

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    冷蔵庫で1時間以上冷やします。ビニール袋は大きいものを使用してくださいね。

  9. 9

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    仕上げ用のグラニュー糖を用意します。
    オーブンを190℃に予熱を始めます。

  10. 10

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    ビニール袋を切り開き、グラニュー糖をまぶします。途中転がして反対側にもつけ、ビニールの上から押して密着させます。

  11. 11

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    幅7~8㎜に切ります。

  12. 12

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    天板に並べます。

  13. 13

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    170℃に下げたオーブンで10分、150℃に下げて12分程焼いてできあがりです。

コツ・ポイント

低めの温度で、なるべく焼き色をつけないように焼くと緑色がきれいに仕上がります。

焼き時間はご自宅のオーブンによって調整してください。

このレシピの生い立ち

新緑の季節に、シンプルな抹茶のクッキーが食べたくて作りました。
レシピID : 5688869 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2021年4月4日

プレゼントに♪サクホロでとても美味しく、喜んで貰えました!

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2020年2月18日

サクサクでした!抹茶の味がしっかりとして、おいしかったです!

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2019年12月22日

お茶の苦味がしっかり感じられるクッキーでした(^-^)

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2019年11月18日

娘作。ほんのり苦味があって美味しかったです!

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