本格韓国料理・チーズダッカルビ

本格韓国料理・チーズダッカルビ
鶏肉と野菜たっぷりのチーズダッカルビです。辛さは豆板醤で調整して召し上がってください。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
ジャガイモ
2個
玉葱
1/2個
ミックスチーズ
200g
キムチ
200g
キャベツ
1/8玉
ニラ
1/2束
◆醤油
大2
◆日本酒
50cc
◆鶏ガラスープの素
大1
お好みで
◇塩胡椒
少々
300cc

作り方

1

ジャガイモの皮を剥き、4等分・5mm幅に切る。玉葱をくし切りにする。キャベツをざく切りにする。ニラを5cmの長さに切る。

2

鶏肉を一口大に切り、軽く塩胡椒をして、よく揉み込んでおく。

3

すき焼き鍋を中火で温めて、胡麻油を入れ、1のジャガイモと玉葱を炒めてから、2の鶏肉を炒める。

4

3の鍋に、水と◆の調味料を入れて、強火ひと煮立ちさせたら、弱火にして、10分ほど煮込む。

5

4の鍋に、1のキャベツ・ニラを入れ、5分ほど煮込んだら、鶏肉を右側に、ニラを上下に、その他の具材を左に寄せる。

6

5の鍋の真ん中にキムチを入れて、具材を左右に寄せ、真ん中にチーズ(半量)を入れ、中火にして、チーズが融けたら出来上がり♪

7

卓上コンロに鍋を乗せて、弱火中火で温めながら、食べること。チーズが無くなったら、都度足すこと。

コツ・ポイント

チーズは何回かに分けて、融かしながら、具材に絡めて召し上がってください。

このレシピの生い立ち

韓国料理屋で食べた鍋をアレンジして、チーズを合わせました。
レシピID : 5689096 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/12

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