【男飯】きのこの真っ赤なスパゲッティ
Description
男は黙ってスパゲッティで真っ赤になる。
材料
(1人分)
120~160㌘(お好みで増減)
お好きなきのこ(しめじ、えのき茸、ひら茸、舞茸、エリンギ、マッシュルーム、椎茸など)
1/2房
トマトソース(市販または自作)
100〜120㌘(スパゲッティの量に応じて)
塩
適量
コショー
適量
唐辛子粉(カエンペッパー)
適量(なくても良い)
赤唐辛子(生でも乾燥でも)
3本
にんにく
1片
バター
1個
サラダ油
大さじ3杯
作り方
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1
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材料を揃え、きのこの石づきを切り落とします。
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2
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お湯を3㍑ほど沸かし、塩を小さじ1杯、スパゲッティの麺を入れ、規定の時間まで茹でます。
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3
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フライパンにバターを溶かし、きのこを加え、塩コショーで味付けをしてサッと炒めます。
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4
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きのこを炒めたら、別皿に移しておきます。
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5
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フライパンにサラダ油を敷き、にんにくが小麦色になるまで炒めます。
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6
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炒めたにんにくに赤唐辛子を加えます。
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7
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にんにくの旨みと唐辛子の辛みが十分出たら、トマトソースときのこを加えます。
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8
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麺の茹で汁(カップ1/2杯分)を鍋から取り出しトマトソースに加えて煮込み、さらに塩、コショー、唐辛子粉で味を決めます。
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9
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スパゲッティの茹で時間が来たらザルにあけ、よく湯切りをします。
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10
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フライパンの火を止め、スパゲッティを和えます。
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11
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出来上がり。もしパセリがあれば飾ってもいいですね。
パルメザンチーズやタバスコと一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
日本的な味を求めて、サラダ油とテーブルコショーを使用してます。
このレシピの生い立ち
トマトソースが好き過ぎて…。